Vinho "O BOURGOGNE"
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Vinho, vinhedos e adegas da Borgonha Realize o melhor do enoturismo na Borgonha! Nosso guia lhe dará as chaves para descobrir as propriedades, casas e adegas cooperativas da Borgonha e provar seus vinhos de prestígio. Ele lista mais de 200 vinícolas rotuladas como "Vignobles & Découvertes" na Borgonha. "Vignobles & Découvertes" é o selo nacional dedicado ao enoturismo. É um marco qualitativo, permite que você organize sua estadia com total tranquilidade. Na Borgonha, são as zonas de denominação que são classificadas e não as propriedades ou produtores. Os Grands Crus são o nível mais importante dos 4 estratos de denominações da Borgonha (Regional / Village / Village Premier Cru / Grand Cru): não há "Grands Crus Classés" na Borgonha. Este nível de denominação representa apenas 1 a 2% da produção de vinho desta prestigiosa região vinícola. |
COM O "MOUTARDE DE DIJON"
A mostarda é um dos condimentos mais famosos da França. Consumida desde a Antiguidade, ela gradualmente se tornou emblemática da Borgonha, com a famosa mostarda de Dijon, cuja receita é protegida por um decreto de 1937.
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AS "RECEITAS"
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Bakery and pastry specialties from Franche-Comté
Galette franc-comtoise, panqueca de massa choux doce e creme de confeiteiro, aromatizada com rum ou flor de laranjeira, tudo assado no forno Galette goumeau ou bolo caseiro, massa de brioche bem amanteigada coberta com goumeau, uma mistura de ovo, creme e açúcar Téméraire de Salins-les-Bains, uma torta doce que equilibra massa quebrada com pó de avelã, pedaços de frutas cristalizadas, compota de maçã e passas Chat perché entremet, massa composta de um biscoito de avelã coberto com um praliné cremoso, tudo coberto com uma fina camada de chocolate amargo e guarnecido com chantilly de chocolate
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PRINCIPAIS VINHOS
clos vougeot 1936 
mazy chambertin
charmes-chambertin 2011 
criots-batard-montrachet 2009
savigny 2017
montrachet
pernand-vergelesses
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