O Camembert, símbolo da Normandia
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O “Camembert” Camembert de Normandie AOP O CAMEMBERT DE NORMANDY AOP O que Normandia é excelente, ou Camembert de Normandie fé criado por Marie Harel em Camembert em 1791. quartos. maduro com uma fina faixa branca no coração. O Camembert de Normandie AOP da Fromagerie E. Graindorge é elaborado exclusivamente como queijo cru cru selecionado e fermentado na mesa. |
"CIDRE" et "Calvados"
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A "maçã"
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Processo de fabrico “Calvados” O fruto é colhido (geralmente à mão) e prensado em sumo que é fermentado num tanque de sidra seca. Em seguida, é destilado em conhaque. Após dois anos de estágio em barricas de carvalho, pode ser comercializado sob a forma de calvados. Quanto mais velho, mais suave fica a bebida. E A “CIDRA” Segundo os autores e documentos da época, a difusão da sidra na Normandia não é muito antiga, não é anterior ao século XII com a chegada das variedades de maçãs para sidra do noroeste de Espanha. No entanto, o cultivo da macieira é atestado por topónimos anglo-escandinavos que podem ser datados com bastante precisão, datando aproximadamente do século X: Auppegard (Appelgart cerca de 1160), Épépine (na forma latinizada Auppegardus em 1181), comparável a Applegarth em Yorkshire ou Yébleron que pode ter o significado muito geral de “macieira”. .
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AS especialidades
Les fromages.
Les huîtres. 
La coquille Saint-Jacques.
L'andouille de Vire.
L'agneau des prés-salés.
Le boudin noir
L'omelette de la Mère Poulard.
Les tripes à la mode de Caen.
melhor queijo
Les haricots Tarbais
Le Neufchâtel
Le Pont-l'Évêque-
Le Livarot. -
Le Pavé d'Auge
